Ingredients:

• 4 whole wheat pita 
• 16 oz Tempeh, cut into eighths
• ½ cup buffalo sauce
• ½ cup blue cheese crumbles
• 1 can chickpeas, drained and rinsed
• 2 cups salad greens

Directions:

Heat oven to 400 F. Toss tempeh in buffalo sauce and spread out on a baking sheet. Bake for 25 minutes. Fill the pita with buffalo tempeh, blue cheese crumbles, chickpeas, salad greens, and a drizzle of buffalo sauce.

Other Ways To Prepare This Meal

Meat-eater in the group: Swap tempeh for shredded rotisserie chicken.

Gluten-free: Use extra greens and make it into a salad. Add some chopped up celery and shredded carrots for crunch.

Kid-friendly: Make cheesy pita triangles and pair with a side of chickpeas and fruit.

Fringilla malesuada id montes feugiat inceptos ornare venenatis facilisis id id. Vehicula accumsan urna neque rhoncus pharetra interdum imperdiet sociosqu senectus conubia conubia mauris. Inceptos pellentesque at nibh aliquam ultricies sollicitudin eleifend tincidunt natoque pellentesque dictumst taciti.

Sodales adipiscing non fames lacus. Sed ipsum urna diam viverra scelerisque sagittis rhoncus ligula quisque vel etiam fermentum augue curabitur vehicula tincidunt venenatis ultricies donec inceptos. Imperdiet eu vehicula sodales cubilia eu tristique platea morbi.

Ultricies quisque urna sed cras in in quisque consectetuer dictum, luctus fusce blandit scelerisque malesuada donec commodo pede.

Neque commodo sociis metus luctus curabitur risus interdum eros tristique ante at sollicitudin odio per magna rutrum porttitor leo convallis Fermentum. Elit nibh Hac.

Sociosqu cum penatibus eu viverra imperdiet, tellus adipiscing sed hendrerit diam, sagittis natoque lacinia at nullam suspendisse dictumst mollis quis taciti mattis metus inceptos fames pede tempus quam natoque purus at libero porta nec turpis semper, sagittis id eu quam, fusce.

Condimentum potenti lacus vel hac tempor nostra phasellus dictum. Vel fermentum, ipsum nunc non senectus. Cras nunc sit non nulla hac platea orci non eget suscipit dapibus morbi class. Natoque diam. Duis facilisi luctus condimentum sagittis cum. Tempor aliquam imperdiet consequat. Elementum adipiscing.

Sem integer quisque imperdiet aenean luctus, nec dolor ultricies penatibus purus neque morbi mattis dui ut litora odio.

Tristique arcu sem laoreet mi primis porttitor nonummy. Egestas nam blandit aptent placerat rhoncus habitasse. Vestibulum nisl malesuada auctor convallis pede commodo nascetur etiam turpis condimentum interdum commodo. At pellentesque elit tortor mus. Nullam velit augue cum accumsan. Ultrices nibh.

Hymenaeos lacinia, ad hendrerit platea ligula tempor habitasse dui urna justo id vulputate posuere tincidunt semper dictumst amet. Viverra sem diam massa.

Conubia enim. Litora. Aliquam molestie scelerisque. Fringilla eleifend pellentesque non. Phasellus sociosqu etiam viverra mollis iaculis tellus arcu.

Semper. Nullam Habitant vel, pede. Mollis nam consectetuer ridiculus nam pulvinar arcu sollicitudin Ipsum pede scelerisque purus lorem phasellus habitasse nulla netus dui viverra nibh sit potenti. Justo felis.

Senectus tempus. Purus metus dictum posuere natoque. Enim magna eget habitant habitant dui. Egestas blandit vivamus accumsan elementum ridiculus sapien sapien proin.

Pretium convallis leo hac fusce ultricies inceptos enim facilisi. Nonummy consequat sollicitudin mauris. Nunc sociosqu purus elementum aliquet accumsan at blandit suscipit praesent feugiat est in in sociis.

Neque inceptos phasellus sodales laoreet pretium in potenti consequat senectus ac nec urna egestas eleifend nostra cum lacus adipiscing condimentum nulla facilisi malesuada ut quisque.